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7 neue Superfoods & Food Trends

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Das Jahr 2024 bringt spannende neue Superfoods und Foodtrends, die Ihr Catering-Event auf das nächste Level heben können. Die Integration dieser Trends in Ihr Menü zeigt nicht nur, dass Sie am Puls der Zeit sind, sondern bietet Ihren Gästen auch nahrhafte und innovative Speisen. Hier sind 7 Superfoods und Foodtrends, die 2024 prägen und wie Sie diese in Ihr Catering-Konzept einbinden können.

1. Lion’s Mane Pilze – Das neue Brainfood

Lion’s Mane Pilze sind ein echtes Brainfood und stehen 2024 im Rampenlicht. Diese Pilze sind bekannt für ihre positiven Effekte auf das Gehirn und das Nervensystem. Sie fördern die Konzentration und können sogar die Regeneration von Nervenzellen unterstützen.

Integrieren Sie Lion’s Mane in Ihre Menüs, zum Beispiel in Form von cremigen Suppen oder als Bestandteil von Pilzpfannen. Ihre Gäste werden von den kognitiven Vorteilen begeistert sein.

Superfood: Lions Mane Pilz

2. Jackfruit – Der vegane Fleischersatz

Jackfruit hat sich in den letzten Jahren als beliebter Fleischersatz etabliert und wird auch 2024 ein wichtiger Foodtrend bleiben.

Diese tropische Frucht hat eine fleischartige Textur und nimmt Gewürze hervorragend auf, wodurch sie sich perfekt für vegane BBQ-Gerichte und Pulled „Pork“-Sandwiches eignet. Nutzen Sie Jackfruit in Ihrem veganen Catering-Angebot und bieten Sie kreative, fleischfreie Alternativen an.

Superfood- Jackfruit wird geschnitten und zubereitet

3. Lupinen – Das heimische Superfood

Lupinen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und gelten als das neue heimische Superfood. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und können vielfältig eingesetzt werden.

Lupinenmehl eignet sich hervorragend für Backwaren, während Lupinensamen Salate und Bowls aufwerten. Mit Lupinen in Ihrem Menü können Sie sowohl Nachhaltigkeit als auch Gesundheit fördern.

Heimisches und regionales Lupinenfeld

4. Fermentierte Lebensmittel – Gut für den Darm

Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut und Kombucha bleiben auch 2024 im Trend. Sie sind reich an Probiotika und unterstützen eine gesunde Darmflora, was sich positiv auf das Immunsystem auswirkt.

Integrieren Sie fermentierte Speisen als Beilagen oder Getränke in Ihr Catering-Angebot. Ihre Gäste werden die gesundheitlichen Vorteile und den besonderen Geschmack zu schätzen wissen.

Fermentierte Lebensmittel die gut für den Darm sind

5. Meeresgemüse – Algen und Co.

Meeresgemüse wie Algen und Seetang sind reich an Nährstoffen und ein aufkommender Trend im Superfood-Bereich. Sie enthalten hohe Mengen an Jod, Eisen und Kalzium.

Algensalate oder Sushi-Rollen mit Seetang sind nicht nur gesund, sondern auch ein optisches Highlight auf Ihrem Buffet. Mit Meeresgemüse können Sie Ihren Gästen ein Stück Meer auf den Teller bringen und gleichzeitig deren Gesundheit fördern.

Frischer und gesunder Algensalat

6. Adaptogene – Stresskiller aus der Natur

Adaptogene wie Ashwagandha, Rhodiola und Ginseng sind Pflanzenstoffe, die helfen, den Körper an Stress anzupassen und das Wohlbefinden zu steigern.

Diese Superfoods können in Smoothies, Tees oder Energy Balls integriert werden und sind perfekt für Brainfood Catering geeignet. Adaptogene helfen Ihren Gästen, sich entspannt und fokussiert zu fühlen, was besonders bei Business-Events von Vorteil ist.

Stresskiller der Natur - Ginseng

7. Seed Cycling – Balance für den Hormonhaushalt

Seed Cycling ist ein neuer Trend, der die hormonelle Balance durch den gezielten Einsatz von Samen wie Leinsamen, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Sesamsamen fördern soll.

Diese Samen können in Smoothies, Müslis oder Salaten verwendet werden und bieten eine nährstoffreiche Ergänzung zu jedem Menü. Seed Cycling zeigt, dass Ihr Catering nicht nur kulinarisch, sondern auch gesundheitlich auf dem neuesten Stand ist.

Mit Seed Cycling zum balancierten Hormonhaushalt

Fazit

Einige dieser Superfoods und Foodtrends finden nach einer Gericht-Konzeptions-Runde in unsere Catering-Menüs. Auf Wunsch passen wir sogar Ihre Wunschzutaten in Ihr individuelles Catering-Menü an. Diese neuen Superfoods und Foodtrends bieten zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Catering innovativ und gesund zu gestalten.

Mainfood Catering aus Frankfurt unterstützt Sie dabei, diese Trends in Ihr Event einzubinden und Ihren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Setzen Sie auf Superfood Catering und zeigen Sie Ihren Gästen, dass Sie nicht nur köstlich, sondern auch zukunftsorientiert denken.

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